Tokat Cevizli Çörek

Malzemeler

Hamuru için :

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Aralarına :

• 150 gr tereyağı (ben biraz sıvı yağ ile karıştırdım)
• 1 kase iri dövülmüş ceviz

Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Bir kaba mayayı ılık süt ile eritin sonra diğer malzemeleri ekleyin.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin hamur el yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru 6 eşit parça bölünür. Her bezeyi biraz un yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır.
4. Aralarına eritilmiş ve ılımış olan tereyağ sürülür sonra bolca ceviz serpilir. Bu şekilde 6 kat olacak en son katı yağlamayı unutmayalım.
5. Rulo yapıp bir parmak genişliğinde kesiyoruz. Kestiğimiz her dilimi elimizle uzatarak iki yanını büzüyoruz lütfen videoya bakınız.
6. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. İsterseniz gül böreği gibi tek porsiyonluk yapabilirsiniz. Hamur bitene kadar bu işlem uygulanır.
7. Sonra tekrar mutlaka 30 dakika mayalanmaya bırakın vaktiniz varsa 1 saat.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir ama fırından fırına fark var o yüzden dikkat edin. Afiyet Olsun...