Tokat; Alaca Patlıcan Yemeği Tarifi

Tokat şehrimizin lezzetlerini say say bitmiyor. Tokat'a ait olan alaca patlıcan yemeğin tarifini sizlere sunacağım.

• 4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• yağ

•  rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tereyağ

1. İlk olarak patlıcanı aralıklı olarak soyun ve uzun, boylamasına olarak kesin
2. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ki acısı gitsin.
3. Daha sonra içine tuz attığınız una iyice beleyin.
4. Tavada ısıttığınız yağın içerisine ekleyip kızartın.
5. Yoğurtla iyice karıştırdığınız veya yoğurda buladığınız patlıcanları bir servis tabağına alın.
6. üzerine sarımsakla pişirdiğiniz domates sosunu dökün ve servis edin.