Tokat'ın yemek kültürü diğer şehirlerin olduğu gibi zengin ve iştah açıcıdır. İşte tadınca bir daha yemek isteyeceğiniz Cevizli Çörek'in tarifi ve malzemeleri...
Tokat Çöreği'nin Malzemeleri
250 gram tereyağı
3 adet yumurta
3 bardak süt
2 bardak ceviz
½ bardak sıvı yağ
½ paket yaş maya
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Tokat Çöreğinin Tarifi 3 bardak sütün içerisine yarım paket yaş maya koyuyoruz. Mayalı sütün içerisine yumurtaları ekleyelim. Bu karışıma şekerimizi ve tuzumuzu ekleyelim. Hamur karışımına 250 gram tereyağı eklenir. Biraz da sıvı yağ katılır. Çöreğinin hamurunu yoğurulmaya başlanır. Un takviye edilip ceviz katılan mayalı hamur iyice yoğurulur. Kıvamını bulan hamurdan parçalar koparıp çörekler tepsiye açılır. Açılan çörek hamurlarına yumurta sarısını sürülür. Çörekler piştikten sonra kolay dilimlenmesi için üzerine bıçakla kesikler atılır. Son şekli verilen cevizli tokat çöreği pişmesi için fırına koyulur. Daha sonra fırından çıkartarak servise hazır bir hale getirebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.Tokat Çöreği Yapılışı