Tokat'ın Ayva Tatlısı

Ayva yemenin en tatlı yoludur, ayva tatlısını tatmak. Kış aylarının unutulmazıdır. Biz kış serisine ayva tatlısı ile başlamak istedik

• 2 adet ayva
• 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı su
• 100 g Kaymak
• 100 g Dövülmüş Antep fıstığı

1. Ayvalar soyulur, ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri alınarak bir kenara ayrılır.( çekirdeklerini atmayın onları da kullanacağız )
2. Ayvaların çekirdek hazneleri iyice temizlenir yıkanır, bir tencereye alınır.
3. Ayvaların üzerine şeker su ve ayva çekirdekleri ilave edilip tencerenin ağzı kapatılır.
4. Ayvalar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen ayvalar bir kaba alınır ve soğumaya bırakılır.
5. Ardından ortaları kaymakla doldurulur, üzerine Antep fıstığı dökülerek soğuk servis edilir.